Best Carrot Cake Ever

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel Karotten, braunen Zucker, Pflanzenöl und Eier gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Karottenmischung hinzufügen und gut vermengen. Vanilleextrakt und gehackte Walnüsse (falls verwendet) unterrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
8. Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
9. Das Frosting großzügig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
10. Den Karottenkuchen in Stücke schneiden und servieren.