Saftig, cremig und mit einem knusprigen Schokomürbeteig – diese Muffins vereinen den Klassiker Zupfkuchen in handlicher Form. Perfekt zum Kaffee oder für den süßen Nachmittags-Snack.
🛒 Zutaten (für ca. 12 Muffins)
Für den Schokoteig:
• 100 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 3 EL Kakaopulver
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
Für die Quarkfüllung:
• 200 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 100 g Butter, geschmolzen
• ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
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