Zucchini-Käse-Brot – Super käsig & saftig!

Zucchini-Käse-Brot – Super käsig & saftig!
Du suchst nach einem herzhaften, saftigen und unglaublich aromatischen Brot? Dann wirst du dieses Zucchini-Käse-Brot lieben! Es ist perfekt als Snack, zum Abendessen oder als Beilage zum Grillen – innen schön weich, außen goldbraun und mit einer ordentlichen Portion würzigem Käse. Und das Beste: Es ist schnell gemacht und ganz ohne Hefe!
Zutaten:
• 3 Eier
• 300 g Zucchini (inkl. Blüten, gewaschen und grob geraspelt)
• 180 g Weizenmehl (Type 405)
• 100 ml Milch (zimmerwarm)
• 100 ml Sonnenblumenöl (oder anderes neutrales Öl)
• 200 g würziger Käse (z. B. Provolone, gerieben oder in Würfeln)
• 10 g Backpulver (für herzhafte Teige)
• 10 frische Minzblätter (optional, fein gehackt)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack