Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- geriebener Käse zum Überbacken
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel darin ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Die Kartoffelwürfel in die Bechamelsauce geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Tipp:
Bechamelkartoffeln sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder können auch als Hauptgericht serviert werden. Sie können nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden.
