Polnischer Puddingkuchen, gelingt einfach immer und schmeckt super!

Zubereitung:
Die Creme:
1 Vanillepuddingpulver mit 300 ml Milch verrühren.
2 Die restlichen 350 ml Milch zum Kochen bringen.
3 Die Puddingmischung in die kochende Milch geben und unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse dick wird.
4 Zucker nach Geschmack hinzufügen und die Creme abkühlen lassen.
5 Wenn der Pudding abgekühlt ist, alles kurz mit dem Mixer durchrühren.
6 150 g weiche Butter dazugeben und weitermixen, bis eine glatte Creme entsteht.
Der Teig:
1 Wasser mit Butter zum Kochen bringen.
2 Mehl und Backpulver kräftig unterrühren und die Masse gut abkühlen lassen.
3 Die vier Eier nacheinander in die abgekühlte Masse einmixen.
4 Auf höchster Stufe 2–3 Minuten fertig mixen.
Backen:
1 Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 Den Teig in zwei Teile teilen.
3 Den ersten Teil dünn und gleichmäßig auf ein Backblech streichen und ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
4 Den zweiten Teil genauso backen und beide Böden gut auskühlen lassen.
5 Die untere Teighälfte mit der Puddingcreme bestreichen.
6 Den oberen Boden darauflegen und den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.