Dieser traumhafte Gugelhupf ist außen wunderbar saftig, innen herrlich cremig und bringt mit seiner frischen Zitronennote echtes Neujahrsfeeling auf den Tisch. Die Kombination aus fluffigem Teig, fruchtigen Pfirsichen und einer samtigen Zitronencreme macht ihn zu einem Kuchen, der jeden begeistert – perfekt für Feierlichkeiten oder als besonderer Genuss an kalten Wintertagen.
Zutaten
Für den Teig:
• 3 große Eier (Zimmertemperatur)
• 150 g Zucker
• 150 ml Pflanzenöl
• 150 ml Milch (Zimmertemperatur)
• 300 g Weizenmehl
• 15 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 270 g Pfirsiche aus der Dose, abgetropft und gewürfelt
Für die Zitronencreme:
• 2 Eigelbe
• 100 g Zucker
• 80 g Speisestärke
• Abrieb und Saft einer Zitrone
• 600 ml Milch
• Puderzucker zum Bestäuben
