👩🍳 Zubereitung:
1 Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2 Gemüse & Lachs vorbereiten:
◦ Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
◦ Den Spinat (frisch oder aufgetaut) hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
◦ Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
◦ Lachs in kleine Würfel schneiden und 2–3 Minuten mit in die Pfanne geben – er darf innen noch leicht glasig sein.
3 Soße zubereiten: Frischkäse mit Sahne oder Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Lasagne schichten:
◦ Etwas Frischkäsesoße auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
◦ Dann Lasagneblätter, Spinat-Lachs-Mischung und wieder Soße abwechselnd einschichten.
◦ Mit einer Schicht Lasagneblätter und der restlichen Soße abschließen.
5 Käse & Backen: Geriebenen Käse darüberstreuen und die Lasagne ca. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und schön blubbert.
🍽️ Serviertipp:
Ein frischer grüner Salat oder ein knuspriges Baguette passen perfekt dazu. Wer es besonders fein mag, kann vor dem Servieren noch etwas Zitronenabrieb über die Lasagne streuen.
