Diese Lasagne ist ganz anders als das, was man erwartet – und genau das macht sie so besonders! Statt Nudelplatten kommen hauchdünne Gurkenscheiben zum Einsatz, kombiniert mit zartem Räucherlachs und einer herrlich cremigen Dill-Frischkäse-Füllung. Perfekt für heiße Tage, als sommerliche Vorspeise oder leichtes Abendessen – ganz ohne Backofen!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die „Lasagneblätter“:
• 2 große Gurken 🥒
• 200 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben 🐟
• 100 g Frischkäse 🧀
• 1 EL griechischer Joghurt 🧁
• 1 TL Zitronensaft 🍋
• 1 TL frischer Dill, fein gehackt 🌿
• Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Füllung:
• 100 g Frischkäse oder Ricotta 🧀
• 2 EL Crème Fraîche 🧁
• 1 TL Dijon-Senf 🌟
• 1 TL Dill, fein gehackt 🌿
• 1 Prise Salz & Pfeffer 🧂
Kalte Lasagne mit Gurke, Lachs und Dill – erfrischend, leicht & raffiniert!
