Zubereitung
Gebackene Hühnerbrust:
1 Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2 Die Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
3 Die Filets zuerst in verquirltem Ei wenden, dann im Paniermehl panieren.
4 Die panierten Hühnerbrüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5 Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist.
Gebratener Reis:
1 Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
2 Das gemischte Gemüse hinzufügen und braten, bis es weich ist.
3 Den gekochten Reis zugeben und gut vermengen.
4 Die verquirlten Eier über den Reis geben und unter Rühren stocken lassen.
5 Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen.
6 Vom Herd nehmen und servieren.
Servieren: Die gebackene Hühnerbrust auf dem gebratenen Reis anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
