Zubereitung
1 Teig vorbereiten
◦ Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig aufschlagen.
◦ Mehl mit Backpulver mischen.
◦ Abwechselnd Kakao, Öl, Mehlmischung und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2 Backen
◦ Teig in ein gefettetes, bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (22 × 32 cm) geben.
◦ Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
◦ Kuchen stürzen, mit einem Kochlöffelstiel gleichmäßig Löcher hineinstechen und vollständig auskühlen lassen.
3 Vanillepudding zubereiten
◦ Puddingpulver nach Packungsanleitung mit 900 ml Milch kochen.
◦ Je nach gewünschter Süße Zucker hinzufügen.
◦ Den noch warmen Pudding auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Vollständig auskühlen lassen.
4 Schokoglasur herstellen
◦ Sahne bei milder Hitze erwärmen (nicht kochen).
◦ Vom Herd nehmen, die grob zerkleinerte Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
◦ Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Pudding gießen.
5 Kühlen & Servieren
◦ Kuchen mindestens 1–2 Stunden kalt stellen.
◦ In Stücke schneiden und genießen.
💡 Tipp: Für extra Schokoladengenuss etwas gehackte Nüsse in den Teig geben oder die Glasur mit einem Hauch Espresso verfeinern.
