Eierlikörtorte mit Mascarpone und Orange

👩‍🍳 Zubereitung
1. Biskuitboden vorbereiten:
1 Zucker, Vanillinzucker und Eier in einer Schüssel cremig schlagen.
2 Öl unterrühren. Nach und nach Mehl, Backpulver und Orangenschale einarbeiten. Zum Schluss die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3 Eine Springform (26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15–20 Minuten backen.
4 Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
2. Cremige Füllung:
1 Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2 Mascarpone und Eierlikör zu einer glatten Masse verrühren, Orangensaft hinzufügen.
3 Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen.
4 Gelatine ausdrücken, vorsichtig erwärmen und auflösen. Drei Esslöffel der Mascarpone-Creme unter die Gelatine rühren, dann alles zurück zur Creme geben und gut vermengen.
5 Sobald die Masse leicht zu gelieren beginnt, die steifgeschlagene Sahne unterheben. Anschließend auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen.
6 Für mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
3. Dekoration:
1 Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefest steif schlagen.
2 Auf der Torte verteilen, Eierlikör darüber träufeln.
3 Mit feinen Orangenschalen-Streifen garnieren.