Chinesische Nudeln mit Hähnchenfleisch

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst sollten alle Zutaten gut vorbereitet werden, da die Zubereitung im Wok schnell geht. Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen, damit es gleichmäßig gart. Wasche und schneide das Gemüse: Die Karotten in feine Streifen, den Lauch in kleine Ringe und die Zwiebel in feine Würfel. Spüle die Sojasprossen gründlich ab. Koche die Woknudeln gemäß der Packungsanweisung auf der Verpackung und stelle sie beiseite.
2. Das Hähnchen anbraten
Erhitze etwas Öl (z. B. Erdnussöl) in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstreifen hinein und brate sie unter Rühren an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Dies dauert etwa 4-5 Minuten. Nimm das Hähnchen aus dem Wok und stelle es vorerst beiseite.
3. Das Gemüse anbraten
Gib nun etwas mehr Öl in den Wok und brate die Zwiebelwürfel und den Lauch für 2-3 Minuten an, bis sie weich werden und duften. Füge dann die Karottenstreifen hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten mit. Achte darauf, dass das Gemüse noch etwas Biss hat, um die Frische zu bewahren.
4. Das Ei zubereiten
Schiebe das Gemüse etwas an den Rand des Woks, sodass in der Mitte Platz für das verquirlte Ei entsteht. Gieße das Ei in die Mitte des Woks und lasse es kurz stocken, bevor du es mit einem Löffel oder Kochlöffel in kleine Stücke zerschlägst. Rühre das Ei dann mit dem Gemüse durch, sodass es gut verteilt wird.
5. Woknudeln hinzufügen
Gebe nun die vorgekochten Woknudeln in den Wok. Mische sie gut mit dem Gemüse und dem Ei, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Wenn du möchtest, kannst du etwas Sesamöl hinzufügen, um den typisch asiatischen Geschmack zu verstärken.
6. Würzen und finalisieren
Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Wok und vermische es gut mit den Nudeln und dem Gemüse. Füge die dunkle Sojasauce, den Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um, sodass sich die Sauce gut verteilt und die Nudeln gleichmäßig gewürzt sind. Gib zum Schluss die Sojasprossen hinzu und lasse sie für etwa eine Minute mitdünsten.
7. Servieren
Sobald alles gut vermischt und heiß ist, kannst du die Chinesischen Nudeln mit Hähnchenfleisch direkt servieren. Die frischen Sojasprossen sorgen für einen zusätzlichen Crunch, während das Sesamöl und die Sojasauce das Gericht perfekt abrunden.