👩🍳 Zubereitung:
1 Vorbereitung:
Gemüse und Kräuter gründlich waschen, putzen und grob zerkleinern. Welke Stellen großzügig entfernen.
2 Zerkleinern:
Das vorbereitete Gemüse portionsweise in einem Mixer fein hacken. Für eine besonders cremige, pastenartige Konsistenz kann die Masse anschließend zusätzlich mit einem Stabmixer püriert werden.
3 Salz untermischen:
Die fertige Gemüsemasse wiegen. Pro 100 g Mischung etwa 10 g Salz hinzufügen. Alles sehr gründlich vermengen, bis sich das Salz gleichmäßig verteilt hat – das Salz sorgt später für die Haltbarkeit.
4 Abfüllen:
Das Suppengewürz in saubere, am besten sterilisierte Schraubgläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern.
⏳ Haltbarkeit:
Dank des hohen Salzanteils ist das selbstgemachte Suppengewürz mindestens 1 Jahr haltbar, oft sogar länger.
👉 Wichtig: Immer mit sauberem Löffel entnehmen, damit keine Keime ins Glas gelangen.
