Leicht, gesund und voller Geschmack – dieser Avocado-Feta-Salat ist der perfekte Begleiter für warme Tage! Die cremige Avocado trifft auf würzigen Feta, knackiges Gemüse und frische Minze. Zusammen ergibt das eine köstliche Mischung, die nicht nur erfrischend, sondern auch sättigend ist. Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder schnelle Feierabendmahlzeit – dieser Sommersalat ist immer eine gute Wahl.
🛒 Zutaten
• 2 reife Avocados
• 200 g Feta-Käse
• 1 rote Zwiebel
• 1 Gurke
• 150 g Kirschtomaten
• Saft von 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Minzblätter
• Eine Handvoll Rucola
Avocado-Feta-Salat: Frisch, Cremig & Sommerlich
