Zweifarbiger Apfelkrapfen: das weiche Rezept, das Sie überzeugen wird

Mehl und Hefe unterrühren
Das Mehl mit der Vanillehefe vermengen und langsam zur Eier-Zucker-Mischung geben. Rühren Sie mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Der Teig sollte eine weiche, fast fließende Konsistenz haben.
2. Die Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen und würfeln
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Äpfel können leicht in den Teig eingerührt werden, um später in den Krapfen gleichmäßig verteilt zu sein. Wer möchte, kann die Apfelwürfel noch mit einem Teelöffel Zucker bestreuen, um die Süße zu intensivieren.
3. Den Kakaoanteil vorbereiten
Kakaoteig herstellen
Nehmen Sie etwa 1/3 des Teigs und geben Sie 3 Esslöffel bitteren Kakao sowie 2 Esslöffel Milch hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut durch, bis der Teig eine gleichmäßige, dunkle Farbe annimmt. So erhalten Sie den charakteristischen Zweifarbeneffekt im fertigen Krapfen.
4. Teigschichten in die Form bringen
Teige abwechselnd schichten
Fetten Sie eine Krapfenform oder eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) leicht ein. Nun geben Sie abwechselnd Löffel für Löffel den hellen und den dunklen Teig in die Form. Mit einem Löffel oder einer Gabel können Sie die beiden Teige leicht durchziehen, sodass sich ein schönes Marmorierungsmuster bildet.
Äpfel einmischen
Verteilen Sie nun die gewürfelten Äpfel gleichmäßig auf den Teig. Die Äpfel geben nicht nur Geschmack, sondern auch Saftigkeit und Frische.
5. Krapfen backen
Backen im vorgeheizten Ofen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Apfelkrapfen für ca. 40-45 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Krapfen durchgebacken ist – bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Krapfen fertig.
Abkühlen lassen
Lassen Sie den Krapfen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stellen, um vollständig auszukühlen.
6. Servieren und genießen
Der zweifarbige Apfelkrapfen ist jetzt fertig und bereit, serviert zu werden! Er lässt sich wunderbar in Stücke schneiden und als Nachmittagsgebäck oder zu einer Tasse Kaffee genießen. Durch die Kombination von süßem, fruchtigem Apfel und dem schokoladigen Teig wird dieser Krapfen garantiert zu einem Hit bei Ihren Gästen.
Fazit
Der Zweifarbige Apfelkrapfen ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight. Der weiche, fluffige Teig und die frischen Apfelstücke machen ihn zu einem perfekten Kuchen für jede Gelegenheit. Die Zugabe von Kakao sorgt für eine besondere geschmackliche Tiefe, während die Äpfel für fruchtige Frische sorgen. Probieren Sie dieses Rezept aus – es wird sicherlich alle überzeugen!