GERICHTERinderrouladen

Zutaten für 4 Personen:
• 4 Rinderrouladen (vom Rinderschwanz oder -hüfte) 🥩
• 4 EL Senf (zum Bestreichen) 🍯
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack) 🧂
• 4 Scheiben Speck (durchwachsen) 🥓
• 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 🧅
• 4 Gewürzgurken (in dünne Streifen geschnitten) 🥒
• Öl (zum Braten) 🫒
• 500 ml Rinderbrühe 🍲
• 250 ml Rotwein 🍷
• 2 EL Tomatenmark 🍅
• 2 EL Mehl 🍚
• 2 EL Butter 🧈

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