Anleitung:
Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Die Kokosmilch sollte nur leicht erwärmt werden, bis sie warm ist, um die guten Bakterien der Starterkultur zu unterstützen.
Die erwärmte Kokosmilch in ein sauberes Glasgefäß oder einen Glasbehälter geben.
Wenn du Probiotikakapseln verwendest, öffne sie und mische den Inhalt in die warme Kokosmilch. Alternativ kannst du auch bereits vorhandenen Kokosjoghurt als Starterkultur verwenden und direkt in die warme Kokosmilch einrühren.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Probiotika gleichmäßig in der Kokosmilch verteilt sind.
Das Glasgefäß mit einem sauberen Geschirrtuch oder einem Deckel abdecken, jedoch nicht luftdicht verschließen, da die Bakterien Sauerstoff benötigen, um zu gedeihen.
Den Kokosjoghurt an einem warmen Ort ruhen lassen, idealerweise bei Raumtemperatur, für 12 bis 24 Stunden. Je länger der Joghurt fermentiert, desto säuerlicher wird er sein.
Nach der gewünschten Fermentationszeit den Kokosjoghurt im Kühlschrank lagern, um ihn zu kühlen und die Fermentation zu stoppen.
Vor dem Servieren den Kokosjoghurt gut umrühren, da er sich während des Fermentationsprozesses trennen kann.
