Schoko-Bananen-Haferflocken-Muffins

2. Haferflocken vorbereiten:
Geben Sie die Haferflocken in eine Rührschüssel und gießen Sie die erhitzte Milch darüber. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken weicher werden und sich gut mit der Milch verbinden. Dies macht die Muffins später saftiger.
3. Muffin-Mischung zubereiten:
Während die Haferflocken quellen, können Sie die Bananen vorbereiten. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer separaten Schüssel mit einer Gabel, bis sie ein glattes Püree ergeben. Die Bananen machen die Muffins besonders saftig und süß, wodurch auf zusätzlichen Zucker weitgehend verzichtet werden kann.
4. Muffin-Teig mischen:
Nun können Sie die trockenen Zutaten in die Haferflocken-Mischung einrühren. Geben Sie den Kakao, das Backnatron, und nach Belieben die gehackten Walnüsse und Schokostückchen dazu. Mischen Sie alles gut, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
5. Muffins backen:
Geben Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob die Muffins durchgebacken sind – wenn kein Teig mehr daran klebt, sind sie fertig.
6. Die Krone – Schokolade glasieren:
Für die besondere Krone schmelzen Sie die 100 g Schokolade zusammen mit der heißen Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Rühren Sie gut, bis eine glatte, glänzende Schokoladenglasur entsteht. Sobald die Muffins abgekühlt sind, können Sie sie mit der geschmolzenen Schokolade glasieren. Verteilen Sie die Glasur großzügig auf den Muffins für einen extra Schoko-Kick.
7. Servieren und genießen:
Lassen Sie die Schokolade etwas an den Muffins festwerden, bevor Sie die Muffins servieren. Jetzt können Sie diese leckeren Schoko-Bananen-Haferflocken-Muffins genießen – perfekt zum Frühstück, für die Kaffeepause oder als Snack für zwischendurch!
Fazit:
Diese Schoko-Bananen-Haferflocken-Muffins sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Muffins. Mit Haferflocken, die Ballaststoffe liefern, reifen Bananen für natürliche Süße und Schokolade für den extra Genuss, sind sie der ideale Snack für jedes Alter. Die Schokoladenkrone macht sie noch verlockender – ein wahrer Genuss, den Sie gerne immer wieder zubereiten werden!
Tipp: Wenn Sie die Muffins noch ein bisschen gesünder gestalten möchten, können Sie anstelle von normalen Schokostückchen auch Zartbitterschokolade oder noch mehr gehackte Nüsse verwenden. So wird der Muffin noch nahrhafter und voller Geschmack!