Schnelle Zucchinipizza

Zutaten:

• 1 große Zucchini
• 1 Packung Pizzateig (oder selbstgemachter Teig)
• 1 Tasse passierte Tomaten
• 200g Mozzarella-Käse, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Pizzateig auf dem Backblech ausrollen.
4. Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Die Zucchinischeiben auf der Tomatensauce anordnen.
6. Den geriebenen Mozzarella-Käse über die Zucchinischeiben streuen.
7. Die fein gehackten Knoblauchzehen über die Pizza streuen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
9. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.
10. Die Zucchinipizza in Stücke schneiden und servieren.

Diese schnelle Zucchinipizza ist eine leichte und köstliche Option für eine einfache Mahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Genieße sie warm aus dem Ofen!