Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit, ein Tassenrezept!

Zubereitung:
1 Teig vorbereiten: Die Eigelbe, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht. Danach den Joghurt, das Öl und den Mohn hinzufügen und weiter rühren. Schließlich das Mehl und das Backpulver unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
2 Backen: Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
3 Glasur vorbereiten: Während der Kuchen abkühlt, die Schokolade zusammen mit der Butter und dem Öl in einem Wasserbad schmelzen. Die Glasur sollte glatt und glänzend sein.
4 Kuchen glasieren: Den abgekühlten Mohnkuchen mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.
Tipp: Dieser Mohnkuchen ist in nur 10 Minuten vorbereitet und schmeckt unglaublich saftig. Perfekt für spontane Backaktionen! Wenn euch das Rezept gefällt, hinterlasst gerne einen Kommentar!