Zutaten:
500 g Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Möhren, in Scheiben geschnitten
2 Kartoffeln, gewürfelt
2 Selleriestangen, gehackt
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
1 Liter Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Das Rindergulasch darin anbraten, bis es von allen Seiten gut angebräunt ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, weiter braten, bis sie weich sind.
Möhren, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen. Alles gut vermengen.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
Paprikapulver, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Heiß servieren und genießen!
Dieser herzhafte Rindfleischeintopf ist perfekt für kalte Tage und sorgt für Wärme und Genuss.
Guten Appetit!
