Zucchiniröllchen

2. Füllung zubereiten:
In einer Schüssel den Frischkäse, Feta, Knoblauch, frische Kräuter sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Zucchiniröllchen füllen:
Jeweils einen Teelöffel der Füllung auf eine Zucchinischeibe geben und diese aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.
4. Anbraten:
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zucchiniröllchen darin von allen Seiten leicht anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
5. Servieren:
Die Zucchiniröllchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen.
Guten Appetit!