Blätterteig vorbereiten: 2.1. Den Blätterteig auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. 2.2. Den Blätterteig in etwa 6-8 gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Füllung auftragen: 3.1. Auf die Hälfte der Blätterteigstücke jeweils einen Löffel Vanillepudding geben. Dabei einen kleinen Rand frei lassen, damit der Blätterteig beim Falten nicht ausläuft. 3.2. Die restlichen Blätterteigstücke über die Puddingfülle legen, um kleine Taschen zu bilden. Die Ränder leicht andrücken, damit der Pudding beim Backen nicht herausläuft.
Backen: 4.1. Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft). 4.2. Die Blätterteigtaschen auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. 4.3. Nach Wunsch die Oberseite der Blätterteigtaschen leicht mit Wasser bestreichen oder etwas Milch einpinseln. 4.4. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Servieren: 5.1. Die Vanillecremepudding-Taschen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Tipp: Die Pudding-Taschen können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Schokoladenglasur verfeinert werden. Sie schmecken warm und frisch am besten, können aber auch leicht aufgewärmt serviert werden.
Guten Appetit!
