Tomaten und Gewürze hinzufügen: Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Oregano oder Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht eingekocht sind und die Aromen sich gut vermengt haben.
Feta hinzufügen: Den Feta-Käse vorsichtig unter die Mischung heben und kurz erwärmen, bis der Käse leicht schmilzt.
Garnieren und Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Tipps:
Variationen: Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Paprika, Pilze oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Käse: Wenn du den Feta-Käse etwas knuspriger magst, kannst du ihn am Ende kurz unter den Grill stellen, bis er leicht bräunlich ist.
Beilagen: Diese Pfanne eignet sich gut als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
Diese Tomaten-Zucchini-Pfanne ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für eine Low-Carb-Ernährung. Guten Appetit!
