Zubereitung:
1. Hackbällchen zubereiten:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbröseln, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Anschließend warmhalten.
2. Pilzsoße zubereiten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die Sahne und die Gemüsebrühe dazugeben, den Thymian unterrühren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nudeln kochen:
Die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und kurz zur Seite stellen.
4. Anrichten:
Die Tagliatelle auf Tellern verteilen und die Pilzsoße darübergeben. Die Hackbällchen daraufsetzen und alles mit frischer Petersilie garnieren.
Servieren:
Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!
