Schnelles und leckeres 30-Minuten-Kürbissuppe Rezept

Zubereitung:
1 Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2 Kürbispüree und Brühe hinzufügen: Das Kürbispüree in den Topf geben und gut umrühren. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
3 Würzen: Die Suppe mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren, sodass die Suppe sanft köchelt. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern, damit sich die Aromen entfalten können.
4 Sahne oder Kokosmilch einrühren: Nach dem Köcheln die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und die Suppe erneut umrühren. Dies verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz.
5 Servieren: Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sie können die Suppe auch mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks Joghurt verfeinern.
Fazit:
Diese schnelle und leckere Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und voll von Geschmack. Sie eignet sich hervorragend als warmes Gericht an kalten Tagen und bringt die Aromen des Herbstes direkt auf den Tisch. Egal, ob als Hauptgericht oder Vorspeise, diese Suppe wird sicherlich bei Familie und Freunden gut ankommen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstlichen Aromen der Kürbisernte!