Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
Gewürze hinzufügen:
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma (falls verwendet) zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
Kichererbsen hinzufügen:
Die Kichererbsen in die Pfanne geben und gut vermengen. Einige Minuten anbraten, damit sie etwas Röstaroma annehmen.
Spinat hinzufügen:
Den Spinat hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammenfällt (bei frischem Spinat) oder vollständig erwärmt ist (bei gefrorenem Spinat). Falls der Spinat zu viel Flüssigkeit abgibt, diese etwas einkochen lassen.
Kokosmilch (optional) hinzufügen:
Wenn du eine cremige Note magst, die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Abschmecken:
Das Gericht mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Das Spinat-Kichererbsen-Gericht heiß servieren, idealerweise mit Reis, Quinoa oder Fladenbrot.
Garnieren (optional):
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
Tipps:
Variationen: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Würze: Experimentiere mit weiteren Gewürzen wie Chili für Schärfe oder anderen Kräutern, um den Geschmack nach deinem Belieben anzupassen.
Protein: Falls du mehr Protein möchtest, kannst du das Gericht mit etwas Feta oder Hähnchenstücken ergänzen.
Dieses schnelle Spinat-Kichererbsen-Gericht ist eine gesunde, nahrhafte und leckere Option für ein unkompliziertes Essen. Guten Appetit!
