3. Füllung vorbereiten:
In einer Schüssel den Schinken oder die Salami, den geriebenen Käse, die Champignons und die Paprika vermengen.
Die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
4. Füllen:
Die Blätterteigrechtecke in der Mitte mit etwas von der Tomatensauce bestreichen und die Füllung darauf verteilen, aber dabei die Ränder freilassen.
Die Rechtecke zuklappen, sodass Dreiecke entstehen, und die Ränder gut andrücken (z. B. mit einer Gabel).
5. Bestreichen:
Das Ei verquirlen und die Calzone damit bestreichen.
6. Backen:
Die Calzone auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Servieren:
Heiß servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat genießen.
Guten Appetit!
