Schmeckt am nächsten Tag genauso perfekt wie frisch zubereitet, Cremige Gnocchi-Suppe

Zubereitung:
1 Gemüse und Hackfleisch anbraten:
◦ Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
◦ Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in den Topf und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind.
◦ Fügen Sie die gewürfelte Möhre und Paprika hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
◦ Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es an, bis es gleichmäßig durchgebraten und krümelig ist.
2 Mehl hinzufügen:
◦ Streuen Sie das Mehl über das Hackfleisch und Gemüse und rühren Sie gut um, damit das Mehl gleichmäßig verteilt ist. Dies hilft, die Suppe später zu binden und eine cremige Konsistenz zu bekommen.
3 Brühe und Tomaten hinzufügen:
◦ Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu.
◦ Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Suppe auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
4 Sahne und Gewürze hinzufügen:
◦ Gießen Sie die Sahne in die Suppe und rühren Sie gut um, bis sie vollständig eingezogen ist.
◦ Würzen Sie mit Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
◦ Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit die Gewürze gut einziehen können.
5 Gnocchi hinzufügen:
◦ Geben Sie die Gnocchi in die Suppe und lassen Sie sie nach Packungsanweisung garen. In der Regel benötigen Gnocchi nur 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
◦ Sobald die Gnocchi oben schwimmen, ist die Suppe bereit.
6 Parmesan und Petersilie:
◦ Rühren Sie den geriebenen Parmesan in die Suppe, damit er schmilzt und eine noch cremigere Konsistenz entsteht.
◦ Entfernen Sie die Lorbeerblätter und rühren Sie die frische Petersilie unter.
7 Servieren:
◦ Die Suppe in Schalen anrichten und mit zusätzlichem Parmesan und etwas Petersilie garnieren.
◦ Wer es gerne schärfer mag, kann noch einen zusätzlichen Spritzer Chiliöl oder frische Chili über die Suppe geben.