Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf – soo einfach & würzig

Zubereitung:
1 Rosenkohl vorbereiten: Beginnen Sie damit, den Rosenkohl zu putzen. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Danach den Rosenkohl halbieren oder vierteln, je nach Größe der Röschen. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Rosenkohl für etwa 5-7 Minuten, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit er seine schöne grüne Farbe behält.
2 Hackfleisch anbraten: Während der Rosenkohl kocht, erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und hacken Sie den Knoblauch. Braten Sie die Zwiebelwürfel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in der Pfanne an, bis sie glasig sind. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es schön krümelig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz beiseitestellen.
3 Auflauf zusammenstellen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. In einer Auflaufform verteilen Sie zuerst den blanchierten Rosenkohl. Darauf kommt die Hackfleischmischung aus der Pfanne. Gießen Sie nun die Sahne gleichmäßig über das gesamte Gericht und streuen Sie den geriebenen Käse obenauf.
4 Backen: Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse schön goldbraun und der Auflauf durch und durch heiß ist.
5 Servieren: Lassen Sie den Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf nach dem Backen für einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Er lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat oder auch mit einem Stück knusprigem Brot servieren.