Rinderfilet mit Champignonsauce

Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln kochen: Zuerst die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2️⃣ Rinderfilet vorbereiten: Das Rinderfilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Filetstücke von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben (je nach Vorliebe 2-3 Minuten pro Seite für medium). Danach das Fleisch in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
3️⃣ Champignonsauce zubereiten: In derselben Pfanne die klein gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe glasig anbraten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und hinzufügen. Die Pilze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4️⃣ Sauce verfeinern: Die Rama Cremefine (oder Sahne) sowie 1 TL Gemüsebrühe-Pulver zu den Champignons geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Die Sauce ein paar Minuten einköcheln lassen, bis sie leicht dickflüssig ist.
5️⃣ Servieren: Das Rinderfilet zusammen mit der cremigen Champignonsauce und den Kartoffeln anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 2
Guten Appetit! Das Rinderfilet mit Champignonsauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das jeden Tisch verzaubert.