Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Keksboden vorbereiten:
Die Kekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz in feine Krümel zerbröseln.
Die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel mischen, bis die Mischung feucht und gut verbunden ist.
Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (Ø ca. 24 cm) drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Quarkfüllung zubereiten:
In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Puddingpulver hinzufügen und gut einrühren.
Sahne oder Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
Kuchen backen:
Die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen. Der Kuchen sollte fest geworden sein und leicht goldbraun aussehen.
Kuchen auskühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Belag vorbereiten (optional):
Wenn gewünscht, frische Früchte oder Beeren auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
Servieren:
Den Quarkkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Dieser schnelle Quarkkuchen ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber dennoch ein leckeres Dessert genießen möchtest. Der Duft des frisch gebackenen Kuchens wird dich sicher begeistern! Guten Appetit!
