Kuchenteig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
Den Quark und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Falls gewünscht, Schokoladenstückchen oder Rosinen unter den Teig heben.
Backform vorbereiten:
Eine Gugelhupfform (Ø ca. 24 cm) gut einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn er in die Mitte des Kuchens gestochen wird.
Kuchen auskühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form auskühlen lassen.
Dann den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Glasur vorbereiten:
Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft (oder Wasser) vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Die Glasur über den vollständig ausgekühlten Kuchen gießen.
Servieren:
Den Quark-Gugelhupf in Stücke schneiden und genießen!
Dieser Quark-Gugelhupf ist saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
