2. Zubereitung des Teigs:
Teig vorbereiten: In einem Topf das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen. Das Mehl in die kochende Flüssigkeit geben und kräftig rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
Backpulver und Eier: Das Backpulver zum Teig geben und nacheinander die Eier unterrühren, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
3. Backen:
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Zusammenstellen des Kuchens:
Den abgekühlten Kuchenboden vorsichtig aus der Form lösen.
Die Pudding-Butter-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
5. Garnieren und Servieren:
Optional könnt ihr den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Früchten garnieren.
Den fertigen Puddingkuchen vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
Tipp: Dieser Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht und die Aromen sich entfalten. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Familienessens!
