Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Parmesan

Zubereitung:
1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, um die Kartoffeln nach dem Backen leicht herausnehmen zu können und um ein Ankleben zu vermeiden.
2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die kleinen Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Geben Sie die halbierten Kartoffeln in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, dem fein gehackten Knoblauch sowie den getrockneten Kräutern (Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei). Streuen Sie das Paprikapulver und Salz darüber und mischen Sie alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
3. Backen: Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Setzen Sie die kleinen Butterwürfel gleichmäßig auf die Kartoffeln. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
4. Parmesan und Petersilie hinzufügen: Nach etwa 10 Minuten Backzeit, wenn die Kartoffeln beginnen, knusprig zu werden, streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffeln. Lassen Sie die Kartoffeln weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist – das verleiht den Kartoffeln eine köstliche, goldene Kruste.
5. Servieren: Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus dem Ofen und streuen Sie die gehackte Petersilie darüber. Servieren Sie die heißen Kartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder einfach mit einem frischen Salat.
Fazit:
Diese Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Parmesan sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würzigen Kräutern und dem geschmolzenen Parmesan macht sie zu einer perfekten Beilage für viele Gerichte oder auch als eigenständiges Gericht. Ideal für ein einfaches, aber köstliches Abendessen. Guten Appetit!