Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Mischung anfängt einzudicken, den Honig (oder den gewünschten Süßstoff) und Vanilleextrakt hinzufügen.
Den Pudding weiter unter Rühren einige Minuten kochen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Mango vorbereiten:
Während der Pudding abkühlt, die Mangos schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Mangowürfel nach Belieben leicht pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten, oder sie als Stücke lassen.
Pudding zusammenstellen:
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf Dessertgläser oder -schalen verteilen.
Die Mangowürfel oder -püree auf den Pudding geben.
Kühlen und Servieren:
Die Desserts für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie schön kalt und fest werden.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Minzblättern oder einem weiteren Schuss Mango-Püree dekorieren.
Variationen:
Statt Mango können auch andere Obstsorten wie Beeren, Kiwi oder Pfirsiche verwendet werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zimt oder Kokosraspeln über das Dessert streuen.
Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch erfrischend und gesund. Guten Appetit!
