Nudeln in cremiger Knoblauch Käsesauce

Zubereitung
1 Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
2 Sauce zubereiten: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
3 Mehl einrühren: Das Mehl zur Butter-Knoblauch-Mischung geben und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Etwa 1-2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
4 Flüssigkeiten hinzufügen: Nach und nach die Hähnchenbrühe und die Vollmilch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
5 Käse und Gewürze hinzufügen: Den geriebenen Parmesan in die Sauce geben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben frischer oder getrockneter Petersilie abschmecken.
6 Nudeln unterheben: Die gekochten Penne in die Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
7 Servieren: Die Nudeln in cremiger Knoblauch-Käsesauce auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.