Mhmm schmeckt einfach Klasse, Vanille-Sahne Schmandkuchen

Zubereitung
Schritt 1: Boden vorbereiten
1 Teig zubereiten: Geben Sie Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Mehl und Backpulver in eine Schüssel und verkneten Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig. Wenn Sie einen Thermomix haben, können Sie dies einfach 15 Sekunden lang auf Stufe 6 rühren lassen.
2 Form vorbereiten: Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) gründlich ein und drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form. Achten Sie darauf, den Teig auch am Rand hochzuziehen.
3 Kühlen: Stellen Sie die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird.
Schritt 2: Füllung zubereiten
1 Füllung anrühren: In einer separaten Schüssel die Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver gut vermengen. Wenn Sie den Thermomix verwenden, können Sie dies auf Stufe 5 für 20 Sekunden rühren.
2 Schmand und Sahne hinzufügen: Geben Sie den Schmand und die Schlagsahne dazu und verrühren Sie alles gut miteinander. Im Thermomix stellen Sie dafür 30 Sekunden auf Stufe 5 ein, bis die Masse schön cremig ist.
Schritt 3: Backen
1 Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor.
2 Füllung einfüllen: Gießen Sie die fertige Füllung in die vorbereitete Springform, die noch den gekühlten Teigboden enthält.
3 Backen: Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens für etwa 60-70 Minuten. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein, aber noch leicht wackeln, wenn Sie an der Form schütteln.
Schritt 4: Auskühlen und Servieren
1 Abkühlen lassen: Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Backofen mit leicht geöffneter Tür für 20 Minuten ruhen, damit er nicht abrupt zusammenfällt.
2 Kühlen: Nehmen Sie den Kuchen anschließend aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
3 Kühlen über Nacht: Stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank, damit der Kuchen richtig fest wird und die Aromen sich entfalten können.
4 Servieren: Am nächsten Tag lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, bestäuben ihn mit Puderzucker und schneiden ihn in Stücke.