Megaleckere Teilchen gefüllt mit Vanillecreme

Zubereitung
1. Hefeteig vorbereiten:
Zuerst 500 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. 75 g Butter in kleinen Flöckchen und das Ei hinzufügen. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe in der warmen Milch vollständig auflösen. Die Hefemischung zu den Mehlzutaten gießen und alles mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
2. Streusel zubereiten:
Während der Teig geht, können Sie die Streusel vorbereiten. 100 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, eine Prise Salz und 75 g Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Stellen Sie die Streusel beiseite.
3. Teig formen:
Wenn der Hefeteig ausreichend gegangen ist, diesen leicht mit Mehl bestäuben und zu einer Rolle formen. In 15 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück mit bemehlten Händen zu einem runden Talern (ca. 8 cm Ø) formen und auf die mit Backpapier belegten Backbleche legen. Die Streusel gleichmäßig über die Teigtaler verteilen. Die Teilchen zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 Minuten weitergehen lassen.
4. Backen:
Den Backofen auf 175 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Die Teilchen für etwa 25 Minuten goldbraun backen, bis sie schön aufgegangen und knusprig sind. Nach dem Backen die Streuseltaler auskühlen lassen.
5. Vanillecreme zubereiten:
Während die Teilchen abkühlen, können Sie die Vanillecreme vorbereiten. Die Schlagsahne mit dem Soßenpulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zunächst auf niedriger Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe steif schlagen. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
6. Zusammenstellen:
Die Streuseltaler waagerecht halbieren. Die Vanillecreme auf die unteren Hälften der Taler spritzen und die oberen Hälften darauf setzen. Die fertigen Teilchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.