Teig vorbereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
Nach und nach die Eier hinzufügen und gut einrühren.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
Teig teilen und Kakaomasse herstellen:
Den Teig in zwei Hälften teilen.
In eine Hälfte das Kakaopulver und den zusätzlichen Zucker einrühren, bis die Masse gleichmäßig dunkel ist.
Teig in die Form geben:
Abwechselnd große Löffel von hellem und dunklem Teig in die vorbereitete Form geben.
Mit einer Gabel oder einem Holzstab vorsichtig durch den Teig ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Vermeide es, zu stark zu mischen, da du das Marmormuster erhalten möchtest.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Mache den Stäbchen-Test: Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur (optional):
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft (oder Wasser) in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Falls die Glasur zu dick ist, etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen.
Dieser Marmorkuchen nach Frieda ist klassisch und unübertroffen gut, perfekt für jede Gelegenheit. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
