Gemüse marinieren: Das vorbereitete Gemüse in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Das Gemüse idealerweise 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren lassen. Wenn es schneller gehen muss, reicht auch eine kürzere Zeit.
Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, stelle sicher, dass die Kohlen gut durchgeglüht sind. Bei einem Gasgrill den Grill auf mittlere Hitze einstellen.
Gemüse grillen:
Direkt auf dem Grillrost: Das Gemüse direkt auf den Grillrost legen und je nach Größe und Dicke etwa 4-8 Minuten pro Seite grillen, bis es zart und schön gebräunt ist. Drehe das Gemüse regelmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Auf dem Grillkorb: Wenn du einen Grillkorb verwendest, das Gemüse hineinlegen und regelmäßig schütteln oder wenden. Dies ist besonders praktisch für kleinere Gemüsestücke wie Champignons.
Garnieren und Servieren: Das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Tipps:
Variationen: Du kannst auch andere Gemüsearten wie Spargel, Maiskolben, Tomaten oder sogar kleine Kartoffeln hinzufügen, um mehr Vielfalt zu bieten.
Grillkorb: Ein Grillkorb kann besonders nützlich sein, um das Gemüse gleichmäßig zu grillen und ein Durchfallen durch die Roste zu verhindern.
Vorausplanen: Das marinierte Gemüse kann auch einige Stunden vorher vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen intensivieren zu lassen.
Mariniertes Grillgemüse ist ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur gut genießen lässt. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch als leichtes Hauptgericht. Guten Appetit!
