Gemüse anbraten:
Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
Suppe zubereiten:
Das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben.
Die gewürfelten Tomaten, Rinderbrühe und Kartoffeln hinzufügen.
Paprikapulver, Kreuzkümmel (falls verwendet), Oregano, Thymian und Lorbeerblätter einrühren.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind.
Abschmecken und Servieren:
Die Lorbeerblätter entfernen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie, geriebenem Käse und/oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
Tipps:
Die Suppe kann nach Belieben angepasst werden: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie grünen Bohnen oder Mais hinzu, oder verwenden Sie andere Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack.
Sie können die Suppe auch im Voraus zubereiten; sie schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut vermischen.
Guten Appetit! Diese Hamburger Suppe ist nicht nur lecker und sättigend, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein schnelles und herzhaftes Familienessen.
