Kohlrouladen auf diese Art sind unglaublich lecker! Einfaches und leckeres Kohlrezept!

Zubereitung der Kohlrouladen:
1 Kohlblätter vorbereiten:
◦ Zuerst den Kohlkopf vom Strunk befreien und die äußeren Blätter abtrennen. Diese sollten groß und intakt sein, um die Füllung später gut einzuwickeln.
◦ Die Kohlblätter in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, damit sie weich und biegsam werden. Danach abkühlen lassen und die dicken Mittelrippen vorsichtig herausschneiden, damit die Blätter sich leichter rollen lassen.
2 Füllung zubereiten:
◦ In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, der fein gehackten Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, dem Ei, der Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte schön gleichmäßig und gut gewürzt sein.
◦ Falls du möchtest, kannst du noch etwas frische Petersilie oder andere Kräuter hinzufügen, um der Füllung eine zusätzliche Note zu verleihen.
3 Kohlrouladen rollen:
◦ Ein Kohlblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen und einen Löffel der Füllung in die Mitte setzen. Die Seiten des Blattes nach innen klappen und dann das Blatt von unten nach oben fest aufrollen, sodass eine kompakte Roulade entsteht.
◦ Wiederhole diesen Schritt mit den restlichen Blättern und der Füllung.
4 Kohlrouladen anbraten:
◦ In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten leicht anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Dies gibt den Rouladen zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine schöne Textur.
5 Kohlrouladen schmoren:
◦ Die angebratenen Rouladen in einen großen Topf oder Bräter legen. Einen guten Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, sodass die Rouladen etwa zur Hälfte im Flüssigkeit stehen. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde schmoren lassen, bis die Kohlrouladen durchgegart sind und die Aromen gut eingezogen sind.
6 Servieren:
◦ Die fertigen Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und nach Belieben mit etwas Soße aus dem Schmorgeschirr übergießen. Dazu passt klassischerweise Kartoffelpüree oder auch ein frischer Salat.