Hähnchen braten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Spinat und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten (ca. 30 Sekunden). Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce zubereiten: Die Sahne oder Crème fraîche in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Den Parmesan unterrühren, bis die Sauce schön cremig ist. Nach Belieben etwas Zitronensaft hinzufügen, um der Sauce Frische zu verleihen.
Alles zusammenfügen: Die gebratenen Hähnchenstreifen und die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren: Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Parmesan bestreuen und mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.
Tipp:
Du kannst dieses Gericht auch mit getrockneten Tomaten, Champignons oder Pinienkernen verfeinern, um ihm zusätzliche Aromen und Textur zu verleihen.
Diese Pasta mit Hähnchen, Spinat und Parmesan ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine perfekte Balance zwischen cremigen, würzigen und frischen Geschmacksnoten!
