Knuspriger Blumenkohl und Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan

Zubereitung:
1 Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Gemüse vorbereiten:
Blumenkohl- und Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
3 Rösten:
Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis es goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden.
4 Fertigstellen:
Das heiße Gemüse aus dem Ofen nehmen und sofort mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.