Zubereitung
1 Soße zubereiten:
◦ In einer großen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Kristallzucker, Apfelessig und Salz gut vermengen. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
2 Erbsen und andere Zutaten hinzufügen:
◦ Die aufgetauten Erbsen in die Schüssel mit der Sauce geben und vorsichtig unterheben. Achten Sie darauf, die Erbsen nicht zu zerdrücken.
◦ Knusprig gebratenen Speck, die gewürfelte rote Zwiebel und den Cheddar-Käse hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
3 Kühlen und servieren:
◦ Den Erbsensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Je länger er kühlt, desto besser schmeckt er!
◦ Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und eventuell mit zusätzlichem Speck oder Käse garnieren.
Tipps für Variationen
• Zusätzliche Zutaten: Sie können den Salat nach Belieben erweitern, zum Beispiel mit klein gewürfeltem Paprika, Karotten oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill.
• Veganer Erbsensalat: Um eine vegane Variante zuzubereiten, können Sie die saure Sahne und Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzen und den Speck weglassen oder durch geräucherte Nüsse ersetzen.
Fazit
Der klassische Erbsensalat ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugen kann. Mit seiner cremigen Konsistenz und den herzhaften Aromen ist er ein Hit bei jedem Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen, hausgemachten Erbsensalat!
