Zubereitung:
Gemüse vorbereiten:
Die Kirschtomaten halbieren und in eine große Schüssel geben.
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zu den Tomaten hinzufügen.
Die eingelegten Gurken nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Honig (oder Zucker) und optional Senf gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Dressing gut verrühren, bis sich der Honig oder Zucker aufgelöst hat.
Salat mischen:
Das Dressing über die Kirschtomaten, Zwiebeln und Gurken gießen.
Alles vorsichtig vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Garnieren und servieren:
Den Salat mit getrocknetem Oregano oder frisch gehackten Kräutern garnieren.
Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.
Dieser Salat ist erfrischend und passt hervorragend zu vielen Hauptgerichten. Er ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend. Guten Appetit!
