Kirsch Zitronen Kekse

Zubereitung:
1 Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die erweichte Butter und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
2 Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3 Kekse formen:
Den Teig in Portionen auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kleine Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
4 Füllung hinzufügen:
In die Mitte jeder Keksform eine kleine Vertiefung drücken und einen Teelöffel Kirschmarmelade hineingeben.
5 Backen:
Die Kekse bei 180 °C (Umluft 160 °C) für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6 Zitronenglasur zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale vermengen. Bei Bedarf gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine fröhliche Farbe zu erhalten. Die Glasur über die abgekühlten Kekse träufeln und fest werden lassen.
Serviervorschlag:
Die Kirsch-Zitronen-Kekse eignen sich hervorragend als süße Leckerei zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch auf einem festlichen Tisch serviert werden oder als Geschenk in einer hübschen Dose verpackt werden.
Fazit:
Mit ihren fruchtigen Aromen und der erfrischenden Zitronennote sind Kirsch-Zitronen-Kekse ein wahrer Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen jeden zum Schmelzen. Probiere dieses Rezept aus und genieße die Kombination aus süßen Kirschen und spritziger Zitrone – ein himmlisches Geschmackserlebnis! Guten Appetit!