Alles zusammenfügen:
Die warme Erdnussbutter-Honigmischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gut vermengen. Falls verwendet, auch den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Masse sollte gut zusammenhalten und leicht klebrig sein. Falls du Schokoladenstückchen verwendest, rühre sie jetzt unter.
Formen:
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Kugeln formen oder auf ein Backblech mit Backpapier setzen und leicht flach drücken, um Keksformen zu erhalten.
Kühlen:
Die Kekse mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Genießen:
Nach dem Kühlen die Kekse genießen. Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Variationen:
Mit Trockenfrüchten: Füge 50 g klein gehackte Trockenfrüchte (wie Cranberries oder Rosinen) hinzu.
Mit Nüssen: Rühre 50 g gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Walnüsse) unter.
Mit Kokos: Verwende statt Haferflocken 100 g Kokosraspeln und füge 50 g Kakaopulver hinzu.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
