Kassler mit Sauerkraut – Ein klassisches deutsches Gericht!

3. Sauerkraut hinzufügen:
Das abgetropfte Sauerkraut zu den Zwiebeln geben, gut vermischen und kurz mit anbraten.
4. Äpfel und Brühe hinzufügen:
Die Apfelspalten (wenn verwendet) und die Brühe hinzufügen. Mit Kümmel, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zum Kochen bringen.
5. Kassler braten:
In einer separaten Pfanne die Kasslerscheiben von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Köcheln lassen:
Die Kasslerscheiben auf das Sauerkraut legen, den Deckel auf den Topf setzen und alles bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
7. Servieren:
Kassler mit Sauerkraut auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Kartoffeln oder Bratkartoffeln servieren.
Guten Appetit!